年明けうどんは紅を添えるという以外に制約はありません。
白いうどんといっしょに紅白で展開できる具材を提案してはいかがでしょうか。
また、おいしい年明けうどんのメニュー提案とあわせて自社の商品を提案してはいかがでしょうか。