野菜あんかけうどん

【 作り方 】

1. ナベに2カップのだし汁を入れ、もやし・シメジ・人参・赤パプリカを入れて材料が柔らかくなるまで火を通す。
2. （1）に水溶きかたくり粉を入れて、とろみをつけておく。
3. だし汁8カップを火にかけ、うどんを入れ煮立ったら1人分丼に移す。
4. （2）の野菜をうどんの上にかけ、温泉卵を落として出来上がり。